교양 | 신앙신보 | 천부교 진실의 전파자

중국의 팔대요리(八大菜系:bā dà càixì)와 음식 문화

중국에는 인구와 면적만큼 많은 요리가 있다. 팔대요리[산둥(山東)·쓰촨(四川)·장쑤(江蘇)·광둥(廣東)·푸젠(福建)·저장(浙江)·후난(湖南)·안후이(安徽) 요리]로 대표되는 구분법이 일반적이나, 그 외에도 북경, 상해, 동북 요리 등도 유명하다. 요즈음 우리 나라에도 훠궈로 대표되는 쓰촨요리, 중국 교포들이 전파하기 시작한 양꼬치, 동북만두 등의 동북 요리는 흔히 볼 수 있다. 중국인의 음식 사랑과 자부심은 유별나다. 식재료의 다양성을 논할 때, 중국 팔대 요리 중에서도 으뜸으로 치는 광둥요리를 설명하는 […]

부드러운 맛에 반하는, 양념 쏙쏙~ 갈비찜

하하호호 요리가 좋아

재료 : 갈비 1kg, 깐밤 10개, 대추 10개, 깐은행 2큰술, 잣 1큰술 양념 재료 : 간장 6큰술, 다진파 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 갈은 배 1/2컵, 갈은 양파 3큰술, 설탕 3큰술, 미림 2큰술, 깨소금 1.5큰술, 후추 1/4작은술, 참기름 1.5큰술, 육수 <레시피> 1. 갈비는 물에 2시간 담가 수시로 물을 바꿔 가면서 핏물을 뺀다. 2. 끓는 물에 핏물을 뺀 갈비를 넣고 […]

노인 폐렴, 폐암보다 더 무섭다

통계청의 발표에 따르면 폐렴이 국내 사망원인 4위를 차지한다고 한다. 특히 노인이 걸릴 경우 사망위험이 70배 이상 상승하는 무서운 질환이다. 하지만 이러한 폐렴의 위험성이 쉽게 간과되고 있어 주의가 필요하다. ▣ 폐렴이란 무엇인가 폐렴은 각종 세균, 바이러스, 곰팡이 등에 의해 기관지와 폐에 염증이 발생하는 호흡기 질환이다. 특히 감기, 독감 등 선행 질환에 의해 발병하는 합병증인 경우가 많다. […]

목감기인줄 알았는데… ‘급성후두염’ 주의

갑자기 떨어진 기온 때문에 감기 증상이 나타나는 사람들이 많다. 환절기에 가장 흔한 증상은 목이 붓고 목소리가 쉬는 것인데, 이는 단순 감기가 아닌 급성후두염일 수 있다, ▣ 급성후두염이란? 우리 몸에 후두 점막은 공기를 가습하고 이물질을 걸러내는 역할을 한다. 그런데 기온이 떨어지면서 몸의 면역력이 저하되고, 공기가 건조해져서 약해진 호흡기 점막에 바이러스가 침투해 후두염에 걸리는 것이다. 초기 증상은 […]

모든 악기의 총합체, 오르간은 관악기?

음악여행<15>

건반악기 중 유일하게 파이프가 있는 관학기 ‘오르간’은 여러 개의 선율을 다른 음색으로 동시에 연주할 수 있는 변화무쌍한 악기 관악기라고 하면 흔히 트럼펫과 호른처럼 관에 바람을 넣어 소리가 나는 악기들을 생각하게 됩니다. 그런데 건반악기인 오르간이 관악기라는 것을 알고 계셨나요? 먼저 건반악기를 살펴보면 피아노, 클라비코드, 하프시코드, 오르간이 있습니다. 우리가 가장 잘 알고 있는 피아노는 내부 뚜껑을 열고 건반을 […]

작은 집이지만 작지 않은 협소주택

도심 자투리땅의 변신

때마다 오르는 전셋값 걱정이 없고 아파트의 층간 소음을 벗어나 나만의 집을 꿈꾸는 이들이 도심의 자투리땅이나 낡은 주택들을 싼값에 사서 최소한의 비용으로 짓는 이른바 ‘협소주택’이 국내에서 인기를 끌고 있다. 협소주택이란 보통 50㎡ (15평) 이하의 토지에 세워진 좁고 작은집을 일컫는다. 협소 주택은 1990년대 일본에서 큰 인기를 끌었는데, 부동산 거품이 꺼지면서 도시 외곽으로 밀려났던 사람들이 도심의 자투리땅에 초소형 […]

노벨과 노벨상

“나 알프레드 베르나르드 노벨은 심사숙고한 결과 이 문서로써 내가 죽을 때 남기게 될 재산과 관련하여 내 유언이 아래와 같음을 천명하는 바이다.” 이렇게 시작되는 유언장에는 가족과 직원에게 분배할 재산 내역, 그리고 나머지 재산의 처리법이 지시되어 있었습니다. “유언 집행인에 의해 안전한 유가증권에 투자된 재산으로 기금을 만들고, 거기에서 매년 나오는 이자를 지난해에 인류에게 가장 큰 유익을 가져다준 사람들에게 […]

감염병 예방의 첫 걸음, 손씻기와 기침예절 지키기

일교차가 큰 환절기에 접어들며 기침 환자들이 늘고 있다. 게다가 최근 중동호흡기증후군인 메르스 환자가 3년 만에 발생하여 불안감이 늘고 있다. 이럴 때일 수록 개인위생과 기침 예절을 잘 지켜야 한다. ▣ 손만 잘 씻어도 질병 피해 줄어 손은 각종 유해 세균과 바이러스에 가장 많이 접촉하는 부위이다. 질병의 70%가 손을 통해 전염될 정도이다. 그러므로 손만 잘 씻어도 각종 […]

아이들 영양 간식으로 딱 좋은 에그타르트

하하호호 요리가 좋아

시트 재료 : 찬버터(깍둑썰기) 200g, 박력분 300g, 설탕 12g. 소금 4g, 찬물 100㎖ 필링 재료 : 노른자 8개, 우유 400㎖, 생크림 280㎖, 설탕 184g, 바닐라 에센스 몇 방울 1. 믹싱볼에 가루 재료와 버터를 넣고 소보로처럼 될 때까지 찬물을 조금씩 넣어가며 저속으로 믹싱한다. 2. 한 덩이가 되게 섞여지면 비닐에 싸서 30분 이상 냉장 휴지시키고, 휴지된 반죽을 20개로 분할하여 […]

가을 낙엽처럼 흩날리는 내 머리카락, 어떡하죠?

무더위가 끝나고 선선한 가을이 시작되었지만 탈모인들은 반갑지가 않다. 가을은 탈모의 계절이라는 말이 있을 정도로 머리카락이 많이 빠지는 시기이기 때문이다. ▣ 가을에 탈모가 심해지는 이유 여름 동안 강한 햇빛과 과다한 두피 분비물들에 시달려온 모발이 가을이 되어 다량으로 빠지는 경우가 많다. 또 가을에는 여름에 비해 일조량이 줄어들어 우리 몸에서는 남성호르몬인 테스토스테론의 분비가 일시적으로 증가한다. 테스토스테론은 모발 성장을 […]