생명물식품(주) 땅속발효공법 특허 출원
양조간장의 땅속발효 제조 방법, 시스템 특허 생명물식품(주) 기업부설연구소 설립 인증 생명물식품(주)는 2015년 3월 30일자로 땅속발효공법을 이용한 양조간장의 제조방법(특허-2015-0044632), 양조간장의 땅속발효 제조시스템(특허-2015-0044633)으로 특허 2건을 출원하였다. 본 특허내용은 땅속발효공법을 이용하여 양조간장을 제조하는 방법 및 땅속발효 제조시스템에 관한 것으로, 특히 양조간장의 제조공정에서 장기간의 발효, 숙성과정을 땅속발효실에서 관리하도록 함으로써, 간장 발효 미생물에 최적의 활성화 환경을 조성하여, 양조간장의 풍미를 보다 […]