“시간이 지나도 부드러운 맛 그대로”…신앙촌 두부를 선택한 이유

‘만희네 가마솥밥’ 박만희 사장…두부 시작으로 간장도 신앙촌 제품 사용 가마솥밥과 갈치요리를 중심으로 손님에게 따뜻한 한 끼 차려내 울산 외곽 두현저수지 인근에 자리한 ‘만희네 가마솥밥’은 가마솥밥과 갈치요리를 중심으로 한 한식당이다. 박만희 사장은 아침 일찍부터 생선을 손질하고 반찬을 준비하며 손님에게 따뜻한 밥상을 내고 있다. 십 년 전부터 이곳에서 식당을 운영해 온 그는 2년 전부터 신앙촌 두부와 간장을 사용하고 있다. 박 사장이 신앙촌 제품을 처음 접하게 된 계기는 지인의 추천이었다. 평소 손두부를 사용했지만 시간이 지나면 두부가 쉽게 굳고 색이 변하는 점이 아쉬웠다. 이에 식당을 운영하는 지인이 사용하고 있던 신앙촌 두부를 소개받았다. “기존에 쓰던 손두부는 따뜻한 물에 데워 놓아도 30~40분 정도 지나면 딱딱해지고 색깔도 변했어요. 그런데 신앙촌 두부는 한두 시간이 지나도 부드러운 상태가 유지되는 점이 좋았습니다.” 현재 신앙촌 두부는 된장찌개와 두부김치 등에 사용한다. 특히 손님상에 따뜻하게 데워 내는 두부김치에 대한 반응이 좋다고 했다. 두부 자체의 맛과 식감이 중요한 메뉴로 손님이 추가로 리필을 요청하는 경우도 있다. 박 사장은 “제가 두부를 좋아해서 부쳐 먹거나 구워 먹기도 하는데, 신앙촌 두부는 부드러운 식감이 좋았다”며 “시중의 일반 팩 두부와 비교해도 차이가 느껴졌다”고 말했다. 두부를 사용하면서 간장도 신앙촌 제품으로 바꾸게 됐다. 양조 진간장과 국간장을 조림 양념장과 각종 반찬을 만드는 데 사용하고 있다. 조림 양념에는 두 종류의 간장을 적절히 섞어 간을 맞춘다. “양념장을 만들거나 조림할 때 주로 사용합니다. 버섯이나 멸치 같은 반찬을 볶을 때도 들어가고요. 여러 재료와 어우러져 맛을 내는 데 사용하고 있습니다.” 박 사장은 신앙촌이라는 이름을 예전부터 알고 있었다고 했다. 과거에는 간장과 이불 등 신앙촌 제품에 대한 이야기도 자주 들었다고 말했다. 또한 제품을 직접 사용하기 시작하면서 제품 자체의 품질이 뛰어나다고 판단하고 있다고 밝혔다. “제품을 사용하는 데 다른 부분은 크게 신경 쓰지 않습니다. 직접 써보고 제품이 좋은지, 제가 만족할 수 있는지를 중요하게 생각합니다.” 그는 제품을 사용하는 데 있어 원활한 공급도 중요하다고 말했다. 가끔 두부가 급히 필요할 때는 담당자가 별도의 물량을 마련해 공급 공백을 줄일 수 있도록 도왔다고 했다. “신앙촌 사장님이 저한테 노력을 보여주신 거잖아요. 그래서 고마웠습니다. 제품도 좋지만 필요한 시기에 공급이 잘되는 것도 중요합니다.” 신앙촌 제품의 가격에 대해서도 특별히 부담스럽게 느끼지는 않는다고 했다. 원재료와 인건비 등 식당 운영에 필요한 비용이 함께 오르는 상황에서 제품 가격 역시 일정 부분 오를 수 있다는 입장이다. 무엇보다 실제 사용했을 때 만족도가 중요하다고 강조했다. 박 사장이 식당을 운영하며 가장 중요하게 생각하는 원칙은 “손님한테 욕먹지 말자”는 것이다. “돈을 내고 와서 밥을 먹었는데 음식이 짜다, 비싸다, 돈이 아깝다는 말을 듣지 말자는 생각으로 정성껏 음식을 만들고 있습니다.” 그는 원산지 표시 등 기본적인 원칙을 지키는 것도 중요하게 생각한다고 말했다. 또한 손님들이 식사를 마치고 만족해서 돌아가고, 시간이 지난 뒤에도 가끔 생각나는 식당으로 기억되기를 바란다고 했다. “제가 할 수 있을 때까지 건강하게 식당을 운영하고 싶습니다. ‘그 집 괜찮았다’는 말을 들을 수 있으면 좋겠습니다. 따뜻하게 새로 지은 밥을 손님들이 맛있게 드시고 만족하셨으면 좋겠습니다.” 또 지금처럼 좋은 품질의 신앙촌 제품을 꾸준히 공급받을 수 있기를 바란다고 했다. “제가 써보고 좋은 제품이니까 다른 사람에게도 기회가 되면 알려주고 싶습니다. 두부나 간장처럼 우리가 늘 먹는 음식은 결국 맛과 품질이 중요하니까요.”

찬송가로 여는 아침 ①

함께할수록 커지는 힘

서로의 상회 찾아가 함께 움직이며 힘을 얻는 대구지역 소비조합원 판매 경험 나누며 더 나은 방법을 찾아가는 경인3지역 사장단 ◇대구지역의 특별한 런데이, 함께라서 더 즐거워 요구르트 ‘런’ 판매에 힘을 모으고 있는 대구지역 소비조합원들이 ‘런데이’를 통해 새로운 판매 방식을 시도하며 활발한 활동을 이어가고 있다. 런데이는 날짜를 정해 그날의 목표를 세우고, 신앙촌상회에서 집중적인 홍보와 판매 활동을 펼치는 날이다. 대구지역 오현숙 사장은 신정미 소장의 제안으로 상회 전체가 함께하는 런데이를 시작했다. 오 사장은 “처음에는 어떤 결과로 이어질지 반신반의했지만, 여럿이 힘을 모으면 무엇이든 해낼 수 있다는 격려에 힘입어 뜻을 모았다”고 했다. 행사는 주변 상회 사장들이 한 상회에 모여 함께 활동하고, 다음 날에는 해당 상회 사장이 행사를 이어가는 방식으로 진행됐다. 이후 정해진 날짜에 다시 다른 상회에 모여 판매 활동을 펼쳤다. 런데이는 첫날부터 상회에 활기를 불어넣었다. 상회 밖에 추첨함을 마련하고 구매 여부와 관계없이 누구나 행운의 선물을 받을 수 있도록 하자 지나가던 사람들이 하나둘 상회 안으로 들어왔다. 상회 안에서는 신앙촌 제품을 구매한 고객에게 추첨 기회를 한 번 더 제공했다. 런 한 통을 사러 왔다가 다른 제품까지 구매하고 선물까지 받아 기뻐하며 돌아가는 고객들이 많았다. 오 사장은 “상회 안에 사람들이 웃고 이야기하는 모습을 보고 들어오는 사람들도 있었다”며 “활기찬 분위기가 또 다른 손님을 불러오는 효과로 이어진 것 같다”고 했다. 배달을 마치고 합류한 사장들은 무더위 속에서도 시장을 돌며 손님들을 상회로 안내했고, 상회를 운영하지 않는 소비조합원들은 더위에 지친 동료에게 미숫가루와 얼음을 건네며 서로를 챙겼다. 오 사장은 “날씨가 뜨거운데도 다른 사장님들이 기꺼이 시간을 내어 밖에서 손님들을 안내하고, 한마음으로 판매를 도우며 이불 진열까지 새롭게 해줄 때 너무나 고마웠다”며 “혼자 노력할 때와 달리 서로 잘하는 일을 나누니 같은 시간에도 더 많은 일을 할 수 있었다”고 했다. 이어 “전체가 하나로 뭉칠 때 하나님께서 기쁨을 확확 주신다고 하신 말씀이 마음에 깊이 와닿았다. 이렇게 기쁨을 주신 하나님께 진심으로 감사드렸다”고 전했다. 오 사장은 “그날 고생은 그날 족하다는 말씀처럼 지나간 일에 연연하지 않고 앞만 바라보고 나가겠다”며 “대구중앙이 서로에게 힘이 되어 함께 발전해 나가고 싶다”고 말했다. ◇경인3지역의 매일 기록, 서로를 응원해 경인 3지역 신앙촌상회 소비조합원들이 상회 사장 간의 소통과 런 판매 경험을 소소하게 나누는 ‘소소･SoSo 모임’을 통해 판매 활동을 이어가고 있다. 평소 따로 모여 이야기할 기회가 적었던 사장단이 부담 없이 만나 각자의 경험을 나누기 위해 마련됐다. 지난 8월 10일부터는 사장 10명이 참여하는 단체 대화방을 개설해 매일 런 판매량을 공유하고 있다. 또 각자 목표를 정하고 현재 성과가 어느 정도인지 확인하면서 자신의 활동을 돌아보는 시간도 갖고 있다. 현재 모임은 1기와 2기로 나누어 진행 중이다. 1기는 매일 판매 기록을 올리며 활동하고 있으며, 아직 매일 인증이 부담스러운 사람들을 위해서는 2기 별도 대화방을 운영하고 있다. 각자의 상황에 맞게 참여할 수 있도록 하면서, 앞으로 2기의 활동이 활발해지면 1기와 함께 경험을 나누는 자리도 마련할 계획이다. 지난 9월 5일에는 신앙촌에서 1기 사장단 모임이 있었다. 이날 자리는 대화의 물꼬를 트기 위해 ‘런을 판매하며 가장 기억에 남는 고객은 누구였는지’, ‘반가운 손님을 어떻게 맞이했는지’ 등 10가지 가벼운 질문을 준비했다. 판매 과정에서 겪은 소소한 에피소드들이 자연스럽게 대화거리가 되었고, 사장단이 저마다의 경험을 풀어놓으며 화기애애한 분위기가 이어졌다. 이 모임의 가장 큰 특징은 사장단이 주인공이 되어 소통한다는 점이다. 각자의 상회에서 겪은 어려움과 판매 노하우를 누구보다 잘 이해할 수 있는 사람들이 모인 만큼 서로의 이야기에 귀 기울이며 좋은 방법을 함께 찾아가고 있다. 양평 이지영 소장은 “소장님들이 앞에 나서면 사장님들은 듣는 입장이 되기 쉽다”며 “사장님들이 주인공이 되어 좋았던 일과 힘들었던 일들을 편하게 털어놓고, 서로 기운을 얻어 다시 상회로 돌아갈 수 있도록 하고 싶었다”고 취지를 설명했다. 실제로 매일 이어지는 기록 공유는 서로에게 좋은 자극이 되고 있다. 실적의 높고 낮음을 떠나 모두가 성실히 기록을 올리며 따뜻한 격려의 말을 주고받고 있다. 이 소장은 매일 올라오는 기록을 정리해 공유하면서 귀여운 이모티콘과 함께 “오늘도 힘내세요”, “수고하셨습니다”라는 응원도 전하고 있다. 이 소장은 “좋은 방법이 있다면 아낌없이 나누고, 어려운 일이 있으면 언제든 편하게 이야기하면서 함께 성장하는 따뜻한 모임으로 이어가고 싶다”고 앞으로의 바람을 전했다.

입사 39주년, 함께 걸어온 구원의 길

함께 배우고 성장한 입사생들, 감사한 마음으로 새로운 출발 다짐 지난 8월 30일 ‘하나님 권능을 힘입어 죄의 권세 이기네’라는 주제 아래 입사 39주년 예배가 열렸다. 하나님께서 불러 주신 1987년부터 입사생들은 맑은 신앙생활을 위해 신앙촌에서 함께 성장해 왔다. 이날 예배에서는 지난 시간을 돌아보고, 그동안 받은 사랑과 은혜에 감사하는 시간을 가졌다. 또한 앞으로도 구원의 소망을 잃지 않고 각자의 자리에서 성실하게 생활할 것을 다짐하는 자리가 되었다. 고은미 관장(입사생 담당)은 설교를 통해 하나님께서 이 땅에 오셔서 구원의 길을 열어 주신 의미를 되새기며, 구원의 기회를 소중히 여기고 기도로 자신을 돌아보는 생활이 중요하다고 전했다. “인간은 죄와 고통 속에서 살아가는 존재입니다. 하나님께서 친히 이 땅에 오신 것은 이런 고통 속에서 살아가는 인생을 구원 주시기 위함입니다. 하나님을 만났다는 것은 이슬 같은 은혜로 죄를 씻고 구원을 얻을 수 있는 가장 귀한 기회입니다. 신앙의 근본은 믿음이고, 믿음의 기본이 되는 것은 기도라고 하셨습니다. 기도는 내 마음을 비치는 거울입니다. 자신의 모습을 돌아보는 시간이 없으면 교만이 자리 잡고 하나님과 나 사이의 거리가 점점 멀어집니다. 진실한 마음으로 하나님께 기도하고 감사함으로 채워 나가는 입사생이 되었으면 합니다.” 입사 10주년과 20주년을 맞은 입사생들의 특순과 소감 발표도 있었다. 10주년을 맞은 박수영 씨는 “10년이라는 시간 동안 기쁜 일도, 힘든 일도 있었지만 그 모든 시간이 제가 성장할 수 있었던 소중한 시간이었습니다. 곁에서 도와주신 많은 분들과 지금까지 저를 지켜주신 하나님께 감사드립니다. 앞으로도 초심을 잃지 않고 열심히 하겠습니다”라고 말했다. 20주년을 맞은 김소중 씨는 “20년이라는 시간이 짧은 시간이 아닌 만큼 지나온 시간을 다시 한번 돌아보게 되었습니다. 입사생의 본분을 잊지 않고 열심히 살도록 노력하겠습니다”라고 소감을 전했다. 2부에서는 여성협회 송미애 관장의 특강이 진행됐다. 송 관장은 일제강점기부터 광복에 이르기까지의 역사적 흐름을 짚어보며, 그 과정에서 이루어진 하나님의 구원의 뜻을 전했다. 이어 “우리가 지금 이곳에서 입사생으로 하루하루 살아가는 이 시간이 결코 당연한 것이 아닙니다. 수많은 역사를 통해 하나님께서 우리에게 허락하신 구원의 기회입니다. 오늘 이 시간을 통해 하나님의 크신 사랑을 다시 한번 마음 깊이 새기고 하나님께서 열어 주신 구원의 길을 더욱 감사한 마음으로 힘차게 살아가는 입사생 여러분들이 되시기를 바랍니다”라며 특강을 마무리했다.