생명물식품(주) 땅속발효 제조시스템 특허 등록

생명물식품(주)는 2015년 3월 30일자로 땅속발효공법을 이용한 양조간장의 제조방법 (제10-2015-0044632), 양조간장의 땅속발효 제조시스템 (제10-2015-0044633)으로 특허 2건을 출원한 바 있다.

2017년 3월 6일 상기 2건의 출원 중 1건이 특허청에 등록(제10-1715117호) 되었으며, 나머지 1건은 심사대기중이다.

본 특허등록내용은 ‘양조간장의 땅속발효 제조시스템’에 관한 것으로, 특히 양조간장의 제조공정에서 장기간의 발효, 숙성과정을 땅속발효실에서 관리하도록 함으로써, 간장 발효 미생물에 최적의 활성화 환경을 조성하여, 양조간장의 풍미를 보다 향상 시킬 뿐만 아니라, 제조환경을 청결하고 위생적으로 관리하도록 시스템화 한 것이다.

이번 땅속발효 제조시스템의 특허 등록으로 다시 한번 제품의 품질에 대한 우수성을 입증할 수 있는 계기를 마련하게 되었다.