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생명물식품㈜이 자외선을 이용한 고활성 기능성 종균 및 그 제조방법과 관련하여 새로운 특허를 출원했다. 이번 특허는 연구팀이 수년간에 걸쳐 체계적으로 추진한 종균 개발 프로젝트의 결실로, 생명물식품의 기술력과 혁신성을 입증했다. 연구팀은 생명물식품만의 차별화된 자체 종균을 확보하기 위해 중장기 계획을 수립하고 연구에 착수했다. 특히 종균 개발에 풍부한 경험을 보유한 해외 고문과 협력하며 첨단 기술과 전통적 접근법을 융합해 연구를 […]
‘신앙촌’하면 떠오르는 식품은 무엇일까? 젊은 고객들은 백화점이나 대형마트에서 익숙하게 접해온 요구르트 런이나 두부를 꼽겠지만, 연세 지긋하신 고객들은 단연 신앙촌간장을 떠올린다. 주부들 사이에서 맛있다는 입소문을 탄 신앙촌간장은 금세 유명해졌고, 지금까지도 할머니가, 또는 어머니가 쓰시던 간장 맛을 잊지 못해 신앙촌간장만 고집한다는 젊은 층도 많다. 세대를 아울러 오랫동안 소비자들의 사랑을 받아온 신앙촌간장의 시간을 함께 돌아본다. 신앙촌간장의 시작 1957년 […]
2017년 땅속발효공법 특허에 이어 또 한 번의 특허를 등록하게 된 생명물식품(주) 장유공장을 찾아가 보았다. 기업부설 연구소 허경숙 소장의 소개로 연구실을 둘러보며 간장이 만들어지는 과정과 특허에 관한 설명을 들었다. [생명물식품(주) 허경숙 소장은 2011년 장유부로 발령받아 현장부터 연구실까지 공장 전반의 시스템을 익혀왔다. 현재는 연구원들과 함께 생명물 간장 품질개선 및 식품안전에 대해 관리하고 있다.] -간장이 만들어 지는 과정 […]
![양조 ‘생명물간장’ 땅속발효공법 특허에 이어 종균 및 제조 방법 특허 등록 [특허 제10-2135340호]](https://theweekly.co.kr/wp-content/uploads/2020/09/2586-8-1aa-220x130.jpg)