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일본의 최북단 섬인 홋카이도 부근에서는 최상급의 참치들이 잡힌다고 한다. 때문에 ‘참치’ 하면 많은 사람들이 ‘홋카이도’ 즉 ‘북해도’를 떠올린다. 인천 송도에 위치한 참치·활어 전문점 ‘북해도’도 이런 이유에서 상호를 정했다고 한다. 제대로 된 참치를 즐기고 싶다면 북해도의 최진기 대표는 “참치가 먹고 싶을 땐 저희 가게가 생각나시라고 지었어요”라고 했다. 북해도 입구에는 참치전문점답게 ‘참치 잡는 날은 둘째, 넷째 주 […]
충남 서산시 해미면에 위치한 황우숯불갈비. 입구에 들어서자 양념갈비 특유의 달콤하고 짭조름한 향기가 코끝을 찔렀다. 이미 갈비 맛집으로 소문난 황우숯불갈비집은 2대에 걸쳐 50년째 정직과 정성, 소신을 이어오고 있다. 신영숙 사장은 “시어머니(90세, 채연랑 씨)께서 처음 갈빗집을 시작하셨어요. 한 30여 년 운영하시다가 제 남편이 퇴직한 후 이 가게를 이어받았지요. 그것도 한 20년 정도 됐으니까 아유~ 벌써 50년이 넘었네요”라고 […]
전남 여수 선어회 맛집 ‘백천선어마을’은 보양식을 찾는 여행객들에게 인기가 많은 선어 전문점이다. 여수에서 30여 년 일식집을 운영해온 백천선어마을 식당의 주인이자 주방장인 배홍일 사장은 “예로부터 민어는 영양보충, 원기회복에 효과가 탁월하다고 알려져 있어요. 김 위에 간장 양념장 찍은 회를 한 점 올리고 쌈 싸서 먹으면 담백하면서도 감칠맛을 느낄 수 있지요”라고 했다. ▶ 최고의 간장 배홍일 사장은 지금의 […]
전남 여수는 요즘 새롭게 떠오르는 여행지로 손꼽힌다. 특히나 바닷가 지역인 탓에 싱싱한 해산물로 만든 먹거리가 가득하다. 전남 여수시 봉산동에 위치한 ‘남진이네 자연산 갈치명가’(이하 갈치명가)는 다수의 TV프로그램에도 소개되며 여행객들 사이에서 맛집으로 회자되고 있다. 갈치명가가 이렇게 사랑받는 이유는 무엇일까? ▶ 뒷맛이 깔끔한 신앙촌간장 “우리는 신앙촌간장을 써요. 친한 장어집 사장님이 ‘내가 써보니까 이게 다른 간장보다 훨씬 맛있고 깔끔하다. […]
