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경기도 김포시 영만꽃게 김영만사장

경기도 김포시 영만꽃게 김영만사장

'뚝심으로 걸어온 길'

일명 ‘밥도둑’으로 불리며 별미 중에 별미로 꼽히는 간장게장. 간장게장을 더 맛있게, 더 건강하게 만들기 위해 10년이 넘도록 끊임없는 연구를 통해 30가지 한약재가 들어간 게장으로 특허까지 받았다는 ‘영만꽂게’ 김영만 사장은 얼마 전 게장의 핵심 재료인 간장을 과감히 신앙촌간장으로 바꿨다. 간장게장집에서 간장을 바꾸는 것은 쉬운 일이 아니었을텐데도 불구하고 이런 결단을 내린 이유를 물어보았다. “신앙촌간장은 맛과 향도 좋지만 […]

녹차 쌀 짜장 전문점 ‘명성각’ 이상배 사장

녹차 쌀 짜장 전문점 ‘명성각’ 이상배 사장

`좋은 재료가 성공의 열쇠`

경기도 일산에 위치한 명성각. 규모는 크지 않지만 이미 방송에도 여러 번 나온 소문난 맛집이다. 이곳에서 신앙촌간장을 쓰고 있다는 소식에 찾아가 보았다. 이른 시각부터 개점 준비를 하고 있던 이상배 사장에게 그의 가게가 사람들에게 사랑받는 이유를 물어보았다. “다른 중국집과는 차별화된 아이템이 손님들이 찾아 주시는 요인 중 하나가 아닐까 싶어요. 우리는 음식을 내올 때 뚝배기 그릇과 맥반석 돌판을 […]

상일 초등학교 이애경 영양교사

상일 초등학교 이애경 영양교사

“급식 때문에 학교 생활이 더 즐거워요”

한국의 청소년은 보통 학교 급식을 최소 6년, 길게는 12년 동안 먹는다. 매일 점심 한 끼만 급식으로 먹는다고 해도 1년에 평균 190끼, 12년 동안 최대 2400끼 정도를 먹는다. 이토록 중요한 급식이 그동안 성장기 아이들 사이에서 ‘급식은 맛없다’는 말이 가장 먼저 떠오를 만큼 ‘끼니 때우기’ 정도로 여겨졌던 것이 사실이다. 하지만 아주 특별한 학교급식소도 있다. 매월 생일상으로 감동을 […]

강릉 포남초등학교 문미랑 영양사

강릉 포남초등학교 문미랑 영양사

`건강한 제품이 건강한 식습관을 길러줍니다`

강릉 포남초등학교 앞. 기자가 학교 급식실을 찾자 수업을 마치고 나온 한 아이가 데려다주겠다며 직접 나섰다. “우리 학교 급식 맛있어요. 예전에는 안 먹던 김치, 나물 같은 반찬도 이제는 잘 먹어요.” 급식실 앞에서 환하게 인사를 하며 돌아서는 아이를 보면서 궁금해졌다. 아이들의 식습관까지 달라지게 한 포남초등학교의 급식은 어떨까? 3년 전, 포남초등학교에 부임한 문미랑 영양사는 올해로 학교 급식 경력만 […]

장내 유익균만 잘 관리해도 건강이 보여 최춘자, 이숙자 씨

장내 유익균만 잘 관리해도 건강이 보여 최춘자, 이숙자 씨

대사성 질환 예방에 유산균 섭취가 도움

신앙촌상회 화서점의 최춘자, 이숙자 두 고객이 한참 즐겁게 이야기꽃을 피우고 있었다. “서로 아는 사이세요?” “아뇨, 오늘 처음 만났는데 이야기를 나누다보니 우리 둘다 공통점이 있네요.” 어떤 공통점인지 기자가 물었더니, “첫째는 신앙촌상회 단골이고 둘째는 요구르트 런으로 건강을 관리하고 있다”며 웃었다. 최춘자 씨는 2년 전 봄, 골프 회원들과 운동을 하고 돌아오는 차 안에서 솔깃한 말을 들었다. “버스 안에서 […]

사단법인 대한영양사협회 대전·충남·세종영양사회장

사단법인 대한영양사협회 대전·충남·세종영양사회장

영양 교육 수업할 때 유산균 기능 알리고 있어

지난 8월 20일, 개학을 앞두고 눈코 뜰 새 없이 바쁜 나날을 보내고 있는 대전 산성초 이재학 영양교사를 만났다. 이재학 양양교사는 대한영양사협회 대전·충남·세종 영양사 회장으로도 활동하고 있다. 대한영양사협회 대전·충남·세종영양사회는 국내 유일의 영양사 단체로, 1969년 창립된 이래 지난 40여 년간 영양사의 권익 옹호와 전문성 증진을 위한 다양한 정책과 지원방안을 마련하는 활동에 앞장서고 있다. ▶ 먼저 어떻게 신앙촌식품 […]

부산진구 개금동 개구장이 어린이집 박현주 원장

부산진구 개금동 개구장이 어린이집 박현주 원장

'달지 않아 좋아, 면역력 키워주니 더 좋아'

메르스(중동호흡기증후군)로 인해 면역력 강화가 무엇보다 중요한 이슈로 떠오르고 있는 요즘, 어린이집 원아들에게 유산균 음료를 꾸준히 먹여 건강을 지키고 있다는 개구장이 어린이집 박현주 원장을 만났다. ◆ 요구르트 ‘런’ 을 어떻게 알게 되었나요? – 6~7년 전, 큰 아이에게 모유 대신 먹일만한 대체식품을 찾다가 대형마트에서 ‘런’을 알게 됐어요. 지금 큰 아이가 8살인데 런을 정말 좋아해요. 그래서인지 또래에 비해 […]

웰라이프 최윤순 실장

웰라이프 최윤순 실장

`중,장년층 건강을 위해 꼭 필요한 것은?`

요즘은 자신의 건강을 위해 꾸준하게 노력하는 중장년층이 많다. 건강관리를 위해서 헬스장을 찾는 사람들부터 보약을 챙겨먹는 사람들까지 자신만의 다양한 방법으로 건강을 관리한다. 최근 건강관리의 한 방법으로 유산균 제품의 인기가 높은 가운데, 5~6년째 꾸준히 농후발효유 요구르트 ‘런’으로 건강관리를 하고 있는 최윤순 실장(웰 라이프 백년재)을 만났다. “요즘은 백세시대잖아요. 지금 어떻게 관리했느냐에 따라 건강한 노년을 보내느냐가 결정되니까 아무래도 건강에 […]

김영환콩깍지콩나물국밥 구영본점 김영환 사장

김영환콩깍지콩나물국밥 구영본점 김영환 사장

`입안 가득 건강이 느껴져요`

콩깍지콩나물국밥 1호점 서창점에 이어 지난 2월, 2호점 구영본점을 오픈한 김영환 사장. 김 사장은 “유행하는 메뉴와 대중적인 장수 메뉴를 잘 선정하는 것이 중요하다”고 강조했다. “요즘 TV를 보면 줄서서 먹는 음식점 소개가 많잖아요. 그 중에는 정말 좋은 메뉴도 있지만 얼마쯤 유행을 타고 끝나는 경우도 많아요. 장수할 수 있는 메뉴, 대중적인 메뉴를 선정하되 차별성이 있어야 합니다.” 김영환 콩깍지콩나물국밥의 […]

창녕군 가람 어린이집 이은정 원장

창녕군 가람 어린이집 이은정 원장

`이렇게 좋은 유산균 제품을 매일 아침마다 아이들에게 먹입니까?`

“어린이집에서는 요즘 무얼 먹일까?”요즘 유아를 키우는 가정의 대부분은 맞벌이다. 그렇기 때문에 보육시설의 필요성에 적극적일 수밖에 없다. 하지만 내 아이가 어떻게 하루를 보내는지 궁금해 하는 것이 부모의 마음. 아이가 무엇을 먹고 있는지, 어떻게 보내는지 부모들의 큰 관심이자 걱정거리다. “먹을거리 하나만큼은 좋은 걸 먹여야 합니다. 아이들의 성장저하, 아토피 같은 질환이 생기는 이유는 먹을거리가 크게 좌우한다고 생각해요.” 창녕군에 […]

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