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인천 소래포구 게장전문점 ‘황해’ 권연숙 사장

인천 소래포구 맛집 가운데 ‘손님들이 알아서 찾아오는’ 소문난 집이 있다. 바로 게장전문점 ‘황해.’ 황해게장 권연숙 사장은 소래포구 사람들에게 가장 젊고 예쁜 사장님, 블로거들 사이에서는 이름보다 ‘호재맘’으로 더 유명하다. “아이 이름 때문에 호재맘이 됐죠. 결혼하고 아기를 키우다가 사회에 나올 시기가 됐는데 무엇을 할까 하다가 인터넷상에서 입소문을 내는 파워 블로거에 관심을 갖게 됐어요. 처음에는 전공분야였던 부동산과 아이를 […]

부산 자갈치 시장 중국요리전문점 ‘계림반점’ 서숙 사장

요즘 중화요리의 인기가 예전만 못하다고 한다. 웰빙 바람에 기름기 많은 메뉴를 기피하는 데다, 주방 위생에 대한 불신까지 깊기 때문이다. 하지만 부산 자갈치 시장 입구에 위치한 중식당 ‘계림반점’은 건강한 식자재로 승부를 거는 중국집이다. 또 철저한 위생으로 훤히 들여다보이는 깨끗한 주방으로 꾸준한 신뢰와 인기를 이어가고 있다. 계림반점 서숙 사장은 매일 아침 자갈치 시장에서 식자재를 준비한다. “자갈치 시장에서 […]

진주 유황오리전문점 ‘송원가든’ 안홍자 사장

최근 면역력을 강화할 수 있는 음식이 인기를 끌고 있다. 칼로리는 낮으면서 체내 독소를 제거하고 원기를 보충할 수 있는 오리고기는 면역력 강화의 대표적인 음식. 진주 유황오리 전문점 ‘송원 가든’ 안홍자 사장은 “산약본초에 ‘오리는 차고 유황은 따뜻하니 그 둘의 효능은 산삼보다 낫다’고 했습니다. 육류이면서도 알칼리성 식품으로 몸 안에 쌓인 각종 독을 풀어주고 혈액 순환을 돕는데 뛰어난 효능이 […]

부산 자갈치 시장 ‘부산횟집’ 박화영 사장

부산의 명물 자갈치 시장. 입구에 들어서자 ‘오이소! 보이소! 사이소!’라는 자갈치 시장의 캐치프레이즈가 적힌 대형 간판이 가장 먼저 눈에 들어온다. 자갈치 시장 입구 양쪽에 늘어선 수많은 횟집과 싱싱한 해산물을 든 자갈치 상인들, 코끝에서 맡아지는 바다향을 느끼는 순간 ‘부산의 명물, 자갈치 시장에 왔구나’ 하는 것을 느낄 수 있었다. 자갈치 시장의 대표 맛집으로 유명한 ‘부산횟집’의 박화영 사장은 이곳에서 […]

서울 대방동 남도음식전문점 ‘순천집’ 김인자 사장

김인자 사장의 구수한 남도 사투리로 손님을 맞는 이곳은 향토음식점으로 유명한 곳이다. “고향이 벌교라서 식당 이름이 순천집이에요. 벌교서 가구점, 오토바이 대리점 하다가 IMF로 빚도 지고 힘들었어요. 어떻게든 살아야 하니까 서울로 올라와서 음식 사업에 다시 도전하게 됐죠. 처음 시작할 때는 탁자 5개였는데 지금은 직원 10여 명에, 빚도 다 갚고 집도 장만하고… 잊지 않고 우리 가게 찾아주는 고객들께 […]

서울 중계동 마포숯불갈비 박일희 사장

‘마포숯불갈비’는 서울 중계동에 위치한 갈비 전문점이다. 한 번 맛을 본 사람들은 이집의 갈비를 ‘갈비 음식의 종결자’라고 부를 정도로, 유명한 ‘맛집’ 가운데 하나다. 단골손님들은 “주인장 부부의 넉넉한 음식 인심으로 소문난 데다 종업원들도 한결같고 친절해서 편하게 식사를 할 수 있어서 좋아요”라고 했다. 20여 년 고기를 자르고 양념하고 구웠다는 마포숯불갈비의 박일희, 이옥분 사장 내외는 “무엇보다 기본 재료인 고기 […]

프랜차이즈 횟집 ‘Sea Sea World’ 주 광 운 주방장

요즘은 스키다시로 대변되던 횟집들이 줄어가고, 회에 포커스를 맞춘 중저가 횟집이 생겨나고 있다. 그중 가장 대표적인 프랜차이즈 횟집 는 싱싱하고 푸짐한 회로 인기가 많다. 씨씨월드 이수역점의 주광운 주방장을 만나보았다. 씨씨월드 이수역점은 해산물이 주 메뉴인만큼 매장 입구부터 횟감과 해산물이 들어있는 어항을 전면에 배치하고 있었다. 주광운 주방장은 “싱싱하고 맛있는 회를 드실 수 있도록 하기 위해서 철저한 일일 배송을 […]

서울 사당역 맛집 ‘돈짱맛짱’ 이영숙 사장

우리나라 사람이라면 누구나 즐겨먹는 국민 외식아이템 삼겹살. 하지만 최근에는 모두 비슷비슷한 삼겹살전문점이 많이 등장하면서 삼겹살을 먹으러 간다고 하면, 그냥 집에서 가까운 곳으로 가는 경우가 대부분이다. 하지만 똑같은 메뉴라도 차원이 다른 맛, 남들과는 다른 방식으로 즐기는 음식을 선사하는 맛집이 있다. 바로 부추삼겹살로 유명한 이다. 돈짱맛짱은 직장인, 젊은 대학생, 어르신들까지 다양한 세대가 다니는 대표적인 지역인 ‘사당역’에 위치하고 […]

서울 구로구 국가대표숯불갈비 장창훈 사장

‘외식’의 대명사는 당연 고기집이다. 그 중에서도 아이들을 동반해야 한다면 ‘갈비’를 가장 많이 찾는다. 서울 구로구 모범음식점으로 선정된 는 좋은 품질의 고기와 맛으로 고객들에게 신뢰감을 주어 가족단위의 손님이 끊이지 않고 있다. ◇ 우리 아이가 먹는 음식이라면 국가대표숯불갈비의 장창훈 사장이 음식 사업에 뛰어든 것은 10여 년 전이었다. “맞벌이를 하다 보니 아이들 먹거리에 소홀하고 외식을 자주 하는 편이었어요. […]

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