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2017년 땅속발효공법 특허에 이어 또 한 번의 특허를 등록하게 된 생명물식품(주) 장유공장을 찾아가 보았다. 기업부설 연구소 허경숙 소장의 소개로 연구실을 둘러보며 간장이 만들어지는 과정과 특허에 관한 설명을 들었다. [생명물식품(주) 허경숙 소장은 2011년 장유부로 발령받아 현장부터 연구실까지 공장 전반의 시스템을 익혀왔다. 현재는 연구원들과 함께 생명물 간장 품질개선 및 식품안전에 대해 관리하고 있다.] -간장이 만들어 지는 과정 […]
올해도 생명물식품(주) 명절 장유 선물세트가 전국 백화점에 입점해 인기를 끌었다. 선물세트 판매 백화점부문에서 우수한 성적을 거둔 롯데백화점 잠실점을 맡은 윤복자 팀장과 이향숙 사원을 만나 영업에 관한 이야기를 들어보았다. ▶ 이번 시즌 선물세트 판매 소감은? 윤복자 팀장: 명절 선물세트는 택배 발송 비율이 높아서 배송이 완벽하게 되는 것이 중요한데, 포장에서부터 발송까지 원스톱으로 할 수 있는 시스템을 마련해주셔서 […]
지난 3월 서부지역 식품 판매 정예팀으로 선발되고 나니 정신이 번쩍 들면서 지금보다 더 잘해야겠다는 생각이 들었습니다. 그래서 방문해야 할 곳을 리스트로 작성하기 시작했는데 그때 가장 먼저 떠오른 곳이 3년 전 방문한 ‘송추가마골’이었습니다. ▶ 샘플이 가져온 놀라운 결과 송추가마골은 갈비 전문점인데 몇 해 전 큰 규모로 인천에 오픈하여 많은 사람들로 북적이고 있었습니다. 당시 저는 ‘저 식당에 […]
천혜의 자연을 간직한 지리산에도 어김없이 봄이 찾아왔다. 푸르른 산세와 맑은 공기를 만끽할 수 있는 이곳에 봄을 맛볼 수 있는 식당이 있다. 경남 하동군 청학동에 위치한 성남식당은 산채비빔밥이 대표메뉴이다. 제철 산나물 특유의 향과 영양이 고스란히 담겨있는 비빔밥 한 그릇이면 봄기운에 나른해졌던 피로가 싹 가신다. 이외에도 성남식당은 대통밥, 닭백숙, 산채정식이 유명하다. ▶ 간장 바꾸고 맛있다는 말 들어 […]
경기도 고양시 중화요리 전문점 ‘천지천’ 변명모 사장 다양한 외식사업이 발전하면서 인기가 예전 같지 않다고 해도 중화요리는 여전히 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 요리다. ▶ 사 먹는 음식은 맛있어야 한다 경기도 고양시에 위치한 중화요리 전문점 천지천은 점심시간에 몰려드는 손님들로 늘 붐빈다. 변명모 사장(사진)은 “여기 음식 참 잘한다’는 칭찬을 들으면 그날은 종일 기분이 정말 좋습니다. 맛있다는 말은 […]
▷금왕신협에서는 설, 추석 명절 시즌에 우수조합원들에게 신앙촌간장을 많이 선물한다고 들었습니다. 어떻게 신앙촌간장을 쓰시게 되었나요? -청주에서 신앙촌식품 사업하는 김장열 사장이 어느 날, 요구르트 런하고 신앙촌간장을 가져와서 먹어보라고 주더라고요. 집사람이 신앙촌간장을 먹어보고는 자기가 지금까지 먹어본 간장 중에 맛이 가장 좋다는 말을 해요. 신앙촌간장 먹고 난 후로는 다른 간장을 못 먹겠다고 할 정도로 좋아하길래, 금왕신협의 우수조합원 한 400여 […]
![양조 ‘생명물간장’ 땅속발효공법 특허에 이어 종균 및 제조 방법 특허 등록 [특허 제10-2135340호]](https://theweekly.co.kr/wp-content/uploads/2020/09/2586-8-1aa-220x130.jpg)
