식품이야기 | 신앙신보 | 천부교 진실의 전파자

신앙촌 간장 좋다는 소문, 이제 제가 내고 있어요!

천혜의 자연을 간직한 지리산에도 어김없이 봄이 찾아왔다. 푸르른 산세와 맑은 공기를 만끽할 수 있는 이곳에 봄을 맛볼 수 있는 식당이 있다. 경남 하동군 청학동에 위치한 성남식당은 산채비빔밥이 대표메뉴이다. 제철 산나물 특유의 향과 영양이 고스란히 담겨있는 비빔밥 한 그릇이면 봄기운에 나른해졌던 피로가 싹 가신다. 이외에도 성남식당은 대통밥, 닭백숙, 산채정식이 유명하다. ▶ 간장 바꾸고 맛있다는 말 들어 […]

충북 음성군 금왕신협 김형관 이사장

명품으로 소문난 신앙촌 간장

▷금왕신협에서는 설, 추석 명절 시즌에 우수조합원들에게 신앙촌간장을 많이 선물한다고 들었습니다. 어떻게 신앙촌간장을 쓰시게 되었나요? -청주에서 신앙촌식품 사업하는 김장열 사장이 어느 날, 요구르트 런하고 신앙촌간장을 가져와서 먹어보라고 주더라고요. 집사람이 신앙촌간장을 먹어보고는 자기가 지금까지 먹어본 간장 중에 맛이 가장 좋다는 말을 해요. 신앙촌간장 먹고 난 후로는 다른 간장을 못 먹겠다고 할 정도로 좋아하길래, 금왕신협의 우수조합원 한 400여 […]

경기도 고양시 향초초밥 김영대사장

`초밥은 밥, 생선, 간장의 조화가 가장 중요`

경기도 고양시에 위치한 향초초밥집. 눈코뜰새 없는 점심시간을 끝낸 후 한숨 돌리고 있는 향초초밥 김영대 사장을 만났다. “초밥은 밥이 가장 맛있어야 하고, 그다음 생선과 간장이라고 생각합니다. 우리나라 초밥집에서는 한가지 간장만 나가지만 일본은 흰살 생선, 등푸른 생선, 붉은 살 생선에 따라 각각 다른 간장이 나갑니다. 그만큼 간장과의 조화가 중요합니다.” 좋은 재료가 기본이 되어야 하되 최상의 맛 찾아내는 […]

경기도 김포시 영만꽃게 김영만사장

'뚝심으로 걸어온 길'

일명 ‘밥도둑’으로 불리며 별미 중에 별미로 꼽히는 간장게장. 간장게장을 더 맛있게, 더 건강하게 만들기 위해 10년이 넘도록 끊임없는 연구를 통해 30가지 한약재가 들어간 게장으로 특허까지 받았다는 ‘영만꽂게’ 김영만 사장은 얼마 전 게장의 핵심 재료인 간장을 과감히 신앙촌간장으로 바꿨다. 간장게장집에서 간장을 바꾸는 것은 쉬운 일이 아니었을텐데도 불구하고 이런 결단을 내린 이유를 물어보았다. “신앙촌간장은 맛과 향도 좋지만 […]

녹차 쌀 짜장 전문점 ‘명성각’ 이상배 사장

`좋은 재료가 성공의 열쇠`

경기도 일산에 위치한 명성각. 규모는 크지 않지만 이미 방송에도 여러 번 나온 소문난 맛집이다. 이곳에서 신앙촌간장을 쓰고 있다는 소식에 찾아가 보았다. 이른 시각부터 개점 준비를 하고 있던 이상배 사장에게 그의 가게가 사람들에게 사랑받는 이유를 물어보았다. “다른 중국집과는 차별화된 아이템이 손님들이 찾아 주시는 요인 중 하나가 아닐까 싶어요. 우리는 음식을 내올 때 뚝배기 그릇과 맥반석 돌판을 […]

김영환콩깍지콩나물국밥 구영본점 김영환 사장

`입안 가득 건강이 느껴져요`

콩깍지콩나물국밥 1호점 서창점에 이어 지난 2월, 2호점 구영본점을 오픈한 김영환 사장. 김 사장은 “유행하는 메뉴와 대중적인 장수 메뉴를 잘 선정하는 것이 중요하다”고 강조했다. “요즘 TV를 보면 줄서서 먹는 음식점 소개가 많잖아요. 그 중에는 정말 좋은 메뉴도 있지만 얼마쯤 유행을 타고 끝나는 경우도 많아요. 장수할 수 있는 메뉴, 대중적인 메뉴를 선정하되 차별성이 있어야 합니다.” 김영환 콩깍지콩나물국밥의 […]

창원시 진해구 화천동 ‘환공어묵 진해대리점’ 염효선 사장

`어묵 사러 오는 손님들에게 신앙촌간장 적극 추천해요`

따끈한 국물을 함께 먹을 수 있어서 겨울철에 가장 사랑받는 음식 ‘어묵’. 진해구 화천동 중앙어시장 입구에 위치한 70년 전통 환공어묵 진해대리점 염효선 사장은 “환공어묵은 질 좋은 생선을 한번 찌고 또 튀긴 것이 특징이에요. 탱탱한 식감이 무척 맛이 좋죠”라고 했다. 환공어묵 대리점을 운영하기 전까지 염효선 씨는 중앙어시장 안에서 맛있고 깔끔하기로 유명한 반찬가게를 운영했었다. “반찬가게만 한 30여 년 […]

원주시 중앙동 한식전문점 ‘민생회관’ 김정선 사장

20~30년 단골이 수두룩한 비결은 재료에 있어

강원도 원주시 중앙동에 위치한 오래된 맛집 한식전문점 민생회관. 김정선 사장 내외는 1975년부터 민생회관을 맡아 운영했다. 부모님의 사업을 김정선 사장이 이어 받은 것. 올해로 음식 사업만 40년이다. “식당 40년 했다고 하면 다들 놀라죠. 맛있다고 칭찬해주시는 손님들 덕분이죠.” 주인장이 직접 손님상 위에 올라가는 밑반찬 하나하나까지 신경 쓰며 내 가족이 먹는 마음으로 준비하는 만큼 반찬이 담백하고 깔끔해 그 […]

기장 정관 ‘부자집 쌈밥, 국밥집’ 강태자 실장

`집에서 만들면 이 맛이 안 나던데 그 비결이 뭐예요?`

쌈밥은 신선한 채소 잎과 해조류 등에 밥과 생선·수육을 얹고 쌈장을 곁들여 먹는 음식이다. 생 쌈채소, 데친 쌈채소 등 여러 가지 쌈채소와 수육이 일품인 기장 정관의 은 원래 국밥이 대표 메뉴였다. “국밥을 안 드시는 분들이 오실 때 드시라고 쌈밥을 하게 됐어요. 쌈밥은 누구나 좋아하니까요. 그런데 집에서 먹는 시골밥상처럼 푸짐하게 나오니까 지금은 국밥보다 인기가 더 많아졌어요.” 쌈밥이 […]

서울 창신시장 ‘송이네 반찬’ 김송희 사장

'전 국민의 반찬은 내가 책임진다는 마음으로'

가게 앞 진열대에 놓여있는 반찬들. 무슨 반찬인지 일일이 열거할 수 없을 정도로 진열대는 꽉 차 있다. 서울 창신동에서 소문난 반찬전문점 ‘송이네 반찬’은 인근 주부들로부터 ‘창신동 친정엄마’라고 불릴 정도로 신뢰가 깊은 집이다. 여러 종류의 완성된 반찬을 식탁 위에 바로 올릴 수 있기 때문에 매일 밥상 차리기에 대한 걱정을 덜어줘 인기가 높다. “전 국민 반찬은 내가 책임진다”는 […]